2 años (intensivo: 14 a 18 meses)
La carrera completa de cocina profesional: técnicas de base, cocina caliente y fría, y las herramientas para trabajar en restaurantes, hotelería o un emprendimiento propio.
2 años (intensivo: 14 a 18 meses)
Formación completa en pastelería y panadería, de las masas básicas a la patisserie de vanguardia, para hotelería, catering o negocio propio.
4 meses y medio
Panes artesanales, facturas, masas laminadas, tortas y decoración. Las dos disciplinas en un mismo curso.
Un recorrido por distintos panes, clase por clase, dentro de un mismo curso: masa madre, panes clásicos y especialidades.
8 a 9 meses por nivel
Cocina para chicos, en tres niveles según la edad. Aprenden recetas, técnicas y a manejarse solos en la cocina.
4 meses
Coctelería clásica y de autor, manejo de barra y servicio. Para trabajar en bares o armar la propia.
4 meses y medio
El curso corto más completo para arrancar: cortes, cocciones, entradas, principales y postres. No hace falta experiencia previa.
3 meses
Cocina nutritiva y equilibrada sin resignar sabor: técnicas, combinaciones y recetas para todos los días.
Escabeches, encurtidos, dulces y envasado seguro para conservar producto durante meses.
Masas, fermentado, armado y horneado de pizzas y empanadas, del estilo casero al de negocio.
1 mes
Arroz, cortes de pescado, armado de rolls y presentación. Corto, intensivo y muy práctico.
4 meses
Perfeccionamiento para quienes ya cocinan: alta cocina, emplatado moderno, cocina de autor y manejo de cocina profesional. Requiere base previa.
4 meses (16 clases)
Planificar, cocinar y conservar viandas para toda la semana. Sirve tanto para uso propio como para vender.
